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后腿肌肉(四号肉)
质量标准：肌肉块形完整，表面无块状脂肪，保持肌膜完整，修去大的筋腱。无伤斑、出血点、碎骨、软骨、淤血、淋巴结、脓包、浮毛及杂质，产品要求无PSE肉，表面无刀扎肉伤口。去掉尾骨、杂骨，去腿骨时根据客戸要求做剖开或掏骨。修净淤血、软骨、骨茬、边缘及表层脂肪、淋巴结。去掉尾骨及杂骨，修净表面脂肪、夹层脂肪、淤血、软骨、淋巴结。
所属分类：
号肉类
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品名：后腿肌肉(四号肉)
产品规格：25kg*1箱
产品标准：质量标准：肌肉块形完整，表面无块状脂肪，保持肌膜完整，修去大的筋腱。无伤斑、出血点、碎骨、软骨、淤血、淋巴结、脓包、浮毛及杂质，产品要求无PSE肉，表面无刀扎肉伤口。去掉尾骨、杂骨，去腿骨时根据客戸要求做剖开或掏骨。修净淤血、软骨、骨茬、边缘及表层脂肪、淋巴结。去掉尾骨及杂骨，修净表面脂肪、夹层脂肪、淤血、软骨、淋巴结。
适销渠道：餐饮/団膳/工业
使用范围：原料肉、叉烧、肉丝、肉丁、肉片等。
关键词：龙汇、安全放心、健康、美味
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