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修净血筋、淋巴结、摘除其它组织等，无粪污。清洗后上架沥水，大包装，表层无血冰。均重0.40kg/头。
保持花油的完整，洗净粪便及其它杂质。浸泡清洗后上架沥水。无寄生虫及其它病灶。花油均重0.66kg/头。
猪蹄：性平，味甘咸;具有补虚弱，填肾精，健腰膝等功能。一般人都可以吃，更是老人、妇女、失血者的食疗佳品，猪蹄一般用于炖汤、烧、卤; 作为通乳食疗时应少放盐，不放味精。
猪蹄：性平，味甘咸;具有补虚弱，填肾精，健腰膝等功能。一般人都可以吃，更是老人、妇女、失血者的食疗佳品，猪蹄一般用于炖汤、烧、卤;作为通乳食疗时应少放盐，不放味精。
猪尾巴也称皮打皮、节节香。猪尾巴含有较多的蛋白质，主要成分是胶原蛋白质，是皮肤组织不可或缺的营养成分，可以改善痘疮所遗留下的疤痕。猪尾有补腰力、益骨髓的功效。
猪尾连尾椎骨一道熬汤，具有补阴益髓的效果，可改善腰酸背痛，预防骨质疏松;在青少年男女发育过程中，可促进骨骼发育，中老年人食用，则可延缓骨质老化、早衰。
